| Cépages: |
Arrifiat, petit et gros mansengs, courbu, sauvignon,
sémillon. |
| Nature des sols: |
Argilo-calcaires, silicieux, calcaires. |
Le pacherenc du vic-bilh sec est
d’une belle couleur or tendre.
En sec, le pacherenc du vic-bilh révèle la fraîcheur des
arômes de citron, ananas, de nèfle, enrobés de miel. D’une
grande ampleur, le palais possède autant de gras que de vivacité dans
les vins secs .
| Température
de service: |
Vin sec : 10-12°C. Le pacherenc vic bilh sec
se consomme avec les coquillages, les poissons et les viandes blanches. |
| Potentiel de garde: |
Vin sec : à boire jeune |
Le vin moelleux a une
robe ciselée d’or et de cuivre, brillante.
En moelleux, le vin offre avant tout des parfums de fruits secs, de
fruits exotiques, de confiserie et de miel. Moelleux, le pacherenc
vic-bilh se montre
gras et puissant. Il se développe en rondeur dans un parfait équilibre.
| Température
de service: |
Vin sec : 10-12°C ; Vin moelleux : 8-9°C.
Le pacherenc vic bilh moelleux ou liquoreux se consomme à l'apéritif,
des desserts à base de fruits, entremets et excelle avec
le foie gras. |
| Potentiel de garde: |
vin moelleux et liquoreux : jusqu’à 5
ans. |
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