Chaque année après les vendanges
et très tôt après
la vinification, le maître de chai conduit la distillation avec son alambic
séculaire. Pur vin blanc naturel, lies fines en suspension, distillation
précoce, magie de l'Homme de l'Art... Le Bas Armagnac Baron de Sigognac
vient de naître déjà unique et inimitable. Dès lors
et pendant de longues années, le maître de chai veillera sur lui.
Il suivra patiemment l'évolution des arômes pendant son vieillissement
en fût de chêne dont le "brûlage" aura été contrôlé à la
seconde près.
Des Armagnacs régulièrement récompensés par les spécialistes
:
* Médaille d'Or 10 ans d'âge- Concours Mondial de Bruxelles-2004
* Médaille d'Argent VSOP - International Spirits
Challenge-Londres 2004
