Cuisse de canard
380g
Cuisse de canard
790g
Cuisse de
canard 2100g
Cuisse d'oie
1000g
Cuisses délicieusement fondantes. C’est la tradition
la plus pure du Sud-Ouest. C’était d’abord un moyen de conservation,
puis au fil du temps c’est devenu une recette appréciée par
tous ceux qui l’ont goûtée. Mijotée doucement dans
sa graisse, la viande trouve toute sa saveur et sa tendreté après
quelques heures de cuisson.
Conseil: sortez délicatement les cuisses après avoir fait fondre
la graisse. réchauffez au four sur une grille côté peau dessous.
Accompagnez-les de pommes de terre sautées, saupoudrées de persil
haché, salé, poivré… Et dégustez ! Une poëlée
de cèpes leur tiendra une bonne compagnie.
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