Découvrir la charcuterie, confiture et pains ...
Prix TTC: 12.95 euros
Edition Rustica

par Bruno Ballureau (1), Aglaé Blin (2), Aglaè Blin (3)
Histoire
Découvrir la charcuterie, les confitures 4 saisons et les pains... dans de nombreuses recettes...

Catégorie: Gastronomie

Format: 16 x 24,5 cm

Nombre de pages: 93

Référence: 100AX015
(1) La petite charcuterie : pâtés, terrines, foies gras, confits, rillons, rillettes
Plus de 50 recettes simples pour faire soi-même sa petite charcuterie. Les recettes sont classées par thèmes : la petite charcuterie, les rillettes et rillons, les confits, les pâtés et terrines, les boudins, les saucisses et saucissons, les salés et fumés, les jambons.
Toutes les recettes sont présentées étape par étape et illustrées de nombreuses photos en pleine page.
Auteur de plusieurs ouvrages aux Editions Rustica, Bruno Ballureau est un passionné de cuisine doublé d’un fin gourmet. Il collabore régulièrement à différents magazines gastronomiques.
(2) Les confitures des 4 saisons : fruits du verger, fruits rouges, fruits exotiques
Savourer de bonnes confitures maison toute l’année, c’est possible grâce à ce petit guide pratique qui propose une cinquantaine de recettes à réaliser au fil des mois.
Classiques, comme la confiture de fraises, la gelée de framboises, la confiture de pêches ou la marmelade d’oranges, ou plus inattendues, comme la confiture de kiwis, la gelée de thé ou la confiture de potimarron à la vanille, les recettes proposées ici sont toutes délicieuses et simples à réaliser.
Auteur et journaliste, Aglé Blin a déjà publié de nombreux livres de cuisine. Elle collabore régulièrement à plusieurs magazines dans ce domaine.
(3) Faire ses pains : pains tradition, pains terroir, pains tout fous
Plus de 50 recettes simples, variées et faciles à réussir : pain de campagne, fougasse aux olives, fouée, pain marocain au cumin, étoile au sésame…
Les recettes sont classées en 5 chapitres : les pains simples, les pains enrichis, les pains du terroir, les pains d’ailleurs, les pains tout fous.
Toutes les recettes sont présentées étape par étape et illustrées de nombreuses photos en pleine page.
Auteur confirmé, journaliste, Aglaé Blin a déjà publié de nombreux livre de cuisine. Elle collabore régulièrement à plusieurs magasines spécialisés.