On pourrait soupçonner
un pseudonyme…il s’agit simplement d’un nom prédestiné.
Quand en 1984, Dominique Toulousy s’installe avec son étoile
aux jardins de l’opéra, c’est le rêve
d’un élève de l’Ecole hôtelière
de Toulouse qui se réalise. Une deuxième étoile
en 1987, puis le titre de Meilleur ouvrier de France en 1993 viennent
consacrer ce jeune chef talentueux qui entre dans la cour des grands.
160 pages pour découvrir et succomber aux recettes illustrées
de Dominique Toulousy qui, avec un professionnalisme d’exception,
crée pour le bonheur de tous.
Et si sa renommée dépasse nos frontières,
il faut y associer la présence de Maryse son épouse.
Passionnée d’œnologie, elle sait associer mets
et vins. Souriante et sereine, elle accueille gourmets et gourmands
aux jardins de l’Opéra, havre de paix au cœur
de la Ville Rose.
Meilleur ouvrier de France en 196, Jacques Gloriès photographie
avec passion les plats de Dominique Toulousy et les monuments
de Toulouse dans une harmonieuse complicité où les
plaisirs des sens sont tous sollicités.
Avec cette version
bilingue, c’est le savoir-faire d’un
grand chef toulousain qui s’envole aux quatre coins du
monde. |
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Catégorie: Gastronomie
Format: 25 x 25,5 cm
Nombre de pages: 155
Référence: 100AX012
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