Coffret dégustation Hypocras
PrixTTC: 13.90 euros
Séguelas

Coffret dégustation Hypocras :
-apéritif en migonnette de 4cl
-gelée 50g
-bonbons

L'hypocras est un appéritif médiéval
En Ariège la famille Séguéla a remis au goût du jour cette recette ancestrale en produisant un alcool 100% Naturel fidèle à sa recette Médiévale. Hypocras est un vin aromatisé qu'il faut donc consommer avec modération.

Il se déguste frais (11°) et sans glace à l'apéritif. On s'en sert aussi dans certaines sauces aigres-douces. Mais on l'apprécie également en vin de dessert pour accompagner des pâtisseries au chocolat, par exemple..
Elaboré en: ARIEGE


Conditionnement: unité





Référence: 09G11003

Composition: vin, alcool, plantes aromatiques, épices, caramel.
Un peu d'histoire...
La recette d'Hypocras est attribuée au célèbre médecin grec Hippocrate ( V ème siècle avant J-C.). Le nom même de ce breuvage rappelle d’ailleurs celui d'HYPOCRATE et témoigne de son statut médical.
Bien plus tard les chevaliers Chrétiens, à l'occasion d'une Croisade en Orient, furent conquis par cette véritable " potion magique " et ramenèrent la recette d'Hypocras en Occident.La règle de vie fondamentale à cette époque était basée sur l'équilibre entre différents éléments naturels. HYPPOCRATE en faisant la distinction entre quatre éléments constituant le corps humain : le sang, le flegme, la bile jaune, la bile noire explique que les aliments échauffent, refroidissent, apportent l'humidité ou dessèchent favorisant ainsi telle humeur. Leur digestion était sensée se faire lentement dans une " marmite " interne (le " gaster ") et une fois ingérés, les effets fastes ou néfastes allaient donc se manifester.
Là, intervenaient les aliments de fin de repas, avec leurs natures propres, fruits secs ou confits, épices crues, vins et boissons aromatisées ou alcoolisées. Et l'HYPOCRAS ou YPOCRAS était destiné à contrecarrer les effets défavorables des aliments ingérés.
L’Hypocras ou ypocras est donc au Moyen-âge plus un médicament qu'une boisson. C'est l'affaire de l'apothicaire.
Cependant, on peut imaginer sans peine que c’est plus à cause de ses saveurs agréables qu’à cause de ses vertus médicales, tonifiantes et même aphrodisiaques (assurait-on...) que Hypocras devient une boisson très prisée au Moyen Âge.
On affirme que c'était la boisson favorite de Gilles de Ray mais il faut aussi compter parmi ses adeptes des plus fameux : Rabelais, Henri IV, Louis XIV, Gaston Fébus...
Après le XVIII ème siècle la précieuse recette tombe dans l'oubli.